深巷小馆的美妙，属于那些迷恋老旧味道的吃货。

两边年代感十足的住宅楼、略显零乱的电线、以及站在巷中不管不顾聊天寒暄的街坊邻居，都带着你熟悉的妥帖味道。

伏龙坪半山上那个文艺、特别的“念.家里”，兰州小馆的老粉都熟悉。经营十年，它终于在山下开了分店。

身处深巷中，却有着加倍的精致与精细。不仅带来山上大店的四套经典美食，而且还有着最满福的包子和最壕的盖浇饭。

念.家里人气推荐

                                                                                盖浇饭

                                                                                         鸿运当头

                                                                                  臊子鱼

这碗盖浇饭，听名字就能知道它为什么是“最壕”——秃黄油七彩米盖浇饭。

秃黄油有多金贵，会吃的人都懂。

用螃蟹的蟹膏蟹黄经过繁复制作，最后淋上土猪油，才有了这一份口感绵密浓厚的秃黄油。

盖浇饭打底的米也讲究——用东北大米搭配云南的七彩米，颜色晶莹诱人。上面覆盖着圣女果、腊八蒜和煮蛋，再淋上80克左右的秃黄油，这份兰州最壕的盖浇饭就成了。

送上小馆粉丝优惠价

原价128元的“秃黄油盖浇饭”

活动价98元

(可堂食可外卖)

除了超壕的秃黄油，还有其他几种盖浇饭也值得一吃。

元宝贝盖饭，能吃到10只元贝的香辣口感。

活动价28元

 龙虾尾盖饭。香辣味道的盖饭，中午也能过一把麻小的瘾。

活动价48元

蒲烧鳗鱼盖饭，让密制酱汁融入鳗鱼肉的极致味道。

活动价48元

想吃常规盖浇饭，也有。

很壕很美味的盖浇饭在念.家里只是“小字辈”，下面这四个套餐菜积累了“念”10年的功力，也表达了店主笑笑对美食的理解。

“鸿运当头”，用三天的时间加工而成的一道大菜。原本只是形同鸡肋的猪头肉，却在传统烹饪技法的加持下，给了它新的口味与体验。

猪头肉的皮、肥肉和瘦肉一路吃下去，却有着完全不一样的口感，皮筋滑、肥肉咸香不腻，瘦肉饱满不柴。

这道“蒸羊羔”来头就大了。

它是满汉全席第一道菜，制作周期就得七天。粉红色的羊肉并非夹生，而是经过了腌制，再用香料蒸制。羊羔味道深邃，弹性十足。

如果你爱吃牛蹄筋，这道“牛气冲天”绝对能让你吃到满满地幸福感。这道菜最大的特点在于没有使用碱，而是用萝卜和其他香料去掉牛蹄的味道，之后再用高汤卤汤进行加工，香味贯穿于每一口。皮和筋的口感并不是“烂软”，而是弹性十足的滑嫩。

“臊子鲤鱼”是基于兰州一道老菜"臊子鱼"改良而来。店主笑笑用兰州人的一碗臊子面的思路改良了这道臊子鱼，把胡萝卜和土豆切成方块，让胡萝卜的甜，土豆的绵都成为这道菜最美味、最好看的搭配。

在念.家里中餐厅，美味绝不止上面这些。

这道煮啤酒，加入醪糟、枸杞、冰糖和红枣，口感清甜好喝，比醪糟过瘾。

这两道汤，蓝罐咸鲜;橙罐用的是槐花制作，微甜清爽，非常值得一尝。

而酸辣粉、梅花粉、洋芋面，都是吃一碗不够的美味。当然，少不了搭配一份兰州最满福的卤肉馅儿大包子——嘚瑟包。

小馆君今天强力推荐的是这一盘，它号称是念.家里最贵的一道菜，名叫“待客菜”。

以前条件不好的时候，每当家里来客人，妈妈总会拿出最好的菜炒上一盘。这一盘混合了微黄的土豆条、翠绿的韭菜和金黄的鸡蛋，味道家常却吃起来格外香。

深巷小馆、味道与惦念。

或许真正的美食，是无论独自吃一碗盖浇饭，还是和别人分享一盘大菜，那个瞬间冒出的“下次一定要带爸妈一起来吃的”念头，就是最好的证明。

念.家里美食中餐厅

地址：城关区麦积山路颜家沟161号

电话：17789678349

人均：20-100元

文/图：田海珠